> > > > Wdrażanie systemu HACCP "krok po kroku"
ebook: Wdrażanie systemu HACCP "krok po kroku" - Agnieszka Robaczyk
Przedsiębiorczość i firma

Wdrażanie systemu HACCP "krok po kroku" - ebook

( )

Chcesz wdrożyć HACCP w Twojej firmie?
Zrób to samemu, bez problemów i mnożenia zbędnej dokumentacji.

W tym ebooku znajdziesz:

  • najlepsze rady praktyka
  • wzory dokumentacji systemu HACCP
  • przykłady rozwiązań konkretnych problemów
  • przykłady uproszczenia systemu i dokumentacji
  • porównanie wymagań HACCP i ISO 22000


Autorka, która na co dzień pracuje i ma styczność z systemem HACCP, prowadzi czytelnika przez kolejne etapy budowy systemu, dzieląc się swoją wiedzą i doświadczeniami w prosty i przystępny sposób.
Udostępnij:
Cena: 30,00 zł
dodaj do schowka
Kupując tego ebooka otrzymasz
300 punktów koobe !
Pobierz fragment ebooka:
Wydawnictwo: Etena ; ilość stron wydania papierowego: 46; data wydania: 2013-1;
Spis treści

Wstęp

Wprowadzenie

ETAP I  Powołanie zakładowego zespołu ds. HACCP, tzw. zespół bezpieczeństwa żywności

ETAP II  Opis produktu  (właściwości wyrobu gotowego)

ETAP III   Przeznaczenie konsumenckie, zamierzone  użycie

ETAP IV   Sporządzenie schematu technologicznego  procesu

ETAP V  Weryfikacja schematu technologicznego w  praktyce

ETAP VI  Analiza zagrożeń

ETAP VII  Ustalenie krytycznych punktów kontrolnych (CCP)

ETAP VIII  Ustalenie limitów krytycznych

ETAP IX  Ustalenie systemu monitoringu

ETAP X  Ustalenie działań naprawczych (korekcja)

ETAP XI   Określenie zasad weryfikacji systemu

ETAP XII  Ustalenie zasad tworzenia dokumentacji

Podsumowanie

Załącznik nr 1

Ebooki polecane specjalnie dla ciebie
Skomentuj ebooka "Wdrażanie systemu HACCP "krok po kroku""