Niezwykłe zalety kawy. Przepisy i porady dla smakoszy - ebook

WSTĘP

I. KAWA JAKO WYŚMIENITY NAPÓJ

Skąd pochodzi kawa, którą pijemy?

Krótka historia kawy

Wybór kawy i czynniki decydujące o smaku

Kawa bio i Faire Trade

Jak przygotować dobrą kawę?

Kawa na wiele sposobów

Różne odmiany kawy

Skład chemiczny kawy

II. DZIAŁANIE KAWY ZWIĄZANE Z ZAWARTOŚCIĄ

KOFEINY

Składniki odżywcze w filiżance kawy

Co to jest kofeina?

Czy kofeina powoduje chudnięcie?

Trzy filiżanki dziennie?

Czy zrezygnować z kawy w okresie ciąży?

Jak uzyskuje się kawę bezkofeinową?

Dzieciom nie wolno?

Kawa i kakao z jednej rodziny?

Stres, stany lękowe, depresja. Podstawowe rozróżnienia

Kawa a stres

Kawa a stany lękowe

Kawa a depresja

Kofeina a zasypianie

Kiedy nie pora już na kawę?

Uzależnienie od kawy

Kawa a zęby

Kawa a migrena

Kawa a cukrzyca

Kawa a nadciśnienie

Kawa a astma

Kawa a cholesterol

Kawa a kości

Kawa a płodność

Kawa a żołądek

Kawa a wątroba

Kawa po alkoholu

Kawa a pęcherzyk żółciowy

Kawa a podagra

Kawa a dolegliwości bólowe

Kawa a praca jelit

Kawa a biegunka

Kawa a odwodnienie

Kawa a nowotwory

Kawa a choroba Alzheimera

Kawa a sprawność intelektualna

Kawa a choroba Parkinsona

Kawa a kondycja fizyczna

Kawa a palenie

Kawa a pigułki antykoncepcyjne

Czy chodzi tylko o kofeinę?

Wpływ kawy na funkcjonowanie organizmu

Ile kofeiny w której kawie

III. ANTYOKSYDANTY W KAWIE

Więcej antyoksydantów w kawie niż w herbacie

Antyoksydanty w kawie

Kawa a długowieczność

Arabika czy robusta, zielona czy palona, czyli rzecz gustu

Włókna roślinne: kawa jak sok?

Kawa zielona?

Kawa jak lek

Kawa a leki

IV. INNE CENNE SKŁADNIKI KAWY

Magnez

Witamina B3

Witamina B2

Witamina B5

Miedź

V. ZALECANA OSTROŻNOŚĆ W PICIU KAWY

Zaburzenia rytmu serca

Refluks przełykowo-żołądkowy

Wrzody żołądka

Zespół jelita drażliwego

Anemia

Stany lękowe, napady paniki

POSŁOWIE